請問山東丸子湯的做法

1、海米放碗中，用溫水泡開，洗淨泥沙，剁成碎末；鹿角菜用溫水泡開，洗淨，擇去硬根，剁成碎末；香菜洗淨，一半切末，一半切成2釐米長的段；

2、將肉末、蔥末、薑末、雞蛋、鹿角菜末、香菜末、海米末、香油30克、清水適量、精鹽2克、味精I．5克，放入盆中，攪打均勻使其有黏性，再擠成大小相同的丸子30個；放置於平盤內，上屜蒸15分鐘左右，中火蒸熟；

3、將蒸好的丸子下屜，裝入海碗內，撒上蔥絲、香萊；

4、湯勺放高湯，旺火燒沸，下料酒、精鹽、味精、醬油，調好口味撇去浮沫，淋入醋和香油，盛入海碗內即成。