白蘿蔔丸子湯的做法

取一點生薑拍破，和洗淨的一根香蔥加少許水搓成姜蔥水；剩下的香蔥打成結，薑切片，大蒜拍破，香菜洗淨待用；蘿蔔去皮切成條，豬肉剁成肉糜；在肉裡調入黃酒、蔥姜水、白胡椒粉、高湯精、雞蛋、幹澱粉、適量鹽朝一個方向打至起筋；雙手洗淨，將肉糜搓成丸子；淨幹鍋放少許花生油，油溫後，放入香蔥結、大蒜、薑片，小火炒香；注入水，大火，加入蘿蔔條；待水開後，放入肉丸和整條香菜，調入適量鹽，煮開後加蓋以小火煮30分鐘；撈淨鍋裡的香蔥結和香菜，放入枸杞略煮1分鐘，關火即可。