材料：
生牛排、海鹽、黑胡椒粒、紅酒、乾燥香料、橄欖油。
做法：
事前醃製：
1、 在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽、現磨黑胡椒。
2、 淋上料理用紅酒，高度大約在牛排厚度的三分之一。
3、 再灑上薄薄一層乾燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。
4、 整個醃製約十來分鐘即可。
下鍋煎：
1、 熱鍋，下橄欖油，下牛排。
2、 用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標。
3、 一旦鎖住肉汁之後，倒入剛剛醃製用的剩餘醬汁，關小火，蓋上鍋蓋，悶煮幾分鐘，即可起鍋。
4、 切開來的肉片切面，是呈現粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排羅。
