材料：
山藥泥200克，低筋麵粉150克，全蛋5個，白砂糖100克，牛奶45克，色拉油35克，泡打粉。
步驟：
1、山藥去皮洗淨，切成薄片，放鍋上蒸，水開後蒸10到15分鐘；
2、煮熟的山藥放進攪拌機中，加入牛奶和色拉油，攪拌成山藥泥，備用；
3、打蛋盆下面放一盆熱水；
4、全蛋加糖隔熱水先用打蛋器慢速攪勻，再快速打發，打至顏色變淺，提起打蛋頭蛋糊滴落不會立刻消失；
5、將山藥泥加入打發的蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均勻；
6、篩入低粉和泡打粉，翻拌均勻；
7、倒入模具中，輕震出大氣泡，烤箱預熱175攝氏度，中下層，35到40分鐘；
8、取出後不需要倒扣。
