1、麵粉里加入一小勺糖，一小勺色拉油，用溫水溶解酵母，酵母水一點點加入麵粉中，揉成光滑麵糰，溫暖處醒發半個小時。
2、蔥切成蔥花，火腿切小粒，用適量油和鹽拌勻備用。
3、醒發好的麵糰擀開，成方形大面片，擀得越薄，做出的成品層次越多。
4、用刷子在面片上均勻刷上一層薄油。
5、把蔥花和火腿均勻地撒在上面，用手按壓一下，讓面片和蔥花火腿更好貼合，順著一邊捲起來，卷得緊一點。
6、捲成長條後，用手按一按表面，用刀在上面均勻切，每刀下去只切到2/3，底部還是粘連的。
7、每隔幾個刀口切段，然後上下抻一下，底部繞著拇指卷一下，用手整理下斷層即可。
8、做好的面胚醒發15鍾後，入籠屜，冷水鍋大火燒開，蒸10分鐘至熟即可。
