發酵粉怎麼發麵

發酵粉發麵的做法：

材料：麵粉500克、細砂糖50克、安琪酵母5克、鹽2克、清水220克和麵時使用，再加5克水，用於揉麵時使用。

做法：

將麵粉、細砂糖、酵母、鹽全部放入面盆中；將材料攪勻；少量水，分次加入清水；加入水後，快速用手把麵粉和水攪成絮狀；再把散開的面揉成團；揉成團後放在案板上揉，場地大揉著更方便；揉麵時麵糰中間按個窩，一次加入1茶匙的水，把水揉進麵糰裡，加了2次水，一共5克；揉了12分鐘，麵糰基本上比較光滑了；揉好的麵糰放入稍大一些的面盆中；蓋上蓋子，讓它慢慢發酵4小時即可。