>
浙江菜系中,有一道菜為“雞蛋炒菠菜”。
食材: 菠菜、雞蛋、鹽、料酒、蔥末、薑末、味精、香油。
步驟:
1、將菠菜洗淨後切成3至4公分段,放入開水中燙一下,撈出後用涼水浸一下待用;
2、將雞蛋加鹽在碗中打散;
3、炒鍋置旺火上,將油燒熱,倒入雞蛋炒熟,盛出待用;
4、炒鍋再燒熱,放油,下蔥薑末爆香,烹入料酒,下菠菜、鹽,煸炒至菠菜斷生,然後放入炒好的雞蛋,翻炒均勻,加味精、香油炒勻出鍋即可。
圖文推薦