菠菜雞蛋柿子紫菜能在一起吃嗎

菠菜富含鐵，同時也含大量草酸。草酸與鈣會形成不溶於水的物質，這種物質就是草酸鈣。而且草酸鈣是體內結石的主要成份。菠菜不管用哪種烹飪方法，一定要先焯水。焯水的時候，在沸水內加一點鹽，會讓焯過水的蔬菜看起來更翠綠。

柿子富含單寧，會妨礙身體對鐵的吸收；同時，單寧會使蛋白質凝結成塊。

所以，杮子絕對不能和菠菜等富含鐵的蔬菜，以及雞蛋、魚、蝦等富含蛋白質的食物同食。