菠菜和雞蛋能一起吃嗎

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶等多種營養素，具有養血，止血，斂陰，潤燥的功效，而雞蛋富含蛋白質，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達百分之九十八，同時蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此菠菜和雞蛋能一起吃。