木桶豆腐的做法如下:
1、準備黃豆豆腐王、乾花菇、木耳、尖辣椒、香蔥、雞蛋等材料。
2、黃豆用豆漿機量杯量好,清洗後放入3倍涼水浸泡6小時以上,之後用豆漿機打磨成熟豆漿。
3、木桶中放入豆腐王,用極小量溫水將豆腐王溶化開,將木桶固定位置。
4、將剛打磨好的熱豆漿倒在木桶中,靜置20分鐘。
5、將乾花菇、木耳分別洗淨,加一點點白糖,用溫水浸泡30分鐘後,再次清洗。
6、花菇、木耳、辣椒切絲,香蔥切碎,雞蛋調勻。
7、鍋中倒入花生油,將雞蛋炒散,加入花椒麵,倒入花菇、木耳、辣椒絲大火快速翻炒,加鹽繼續翻炒片刻即可出鍋。