烤鴨的製作流程

烤鴨製作流程如下：

鴨去毛洗淨，去掉頭、腳蹼，翅尖、翅中。蒜切末。蒜末 、辣椒粉 、鹽、烤肉料 、五香粉放碗中，用少許涼開水調成汁。用竹籤在鴨身上扎一些孔，便於更好的入味。鴨內腔倒入一些調好的汁。把鴨子放入稍厚一點的保鮮袋，把其餘醃料汁倒入。抓緊袋口，晃動保鮮袋，使醃料汁均勻的裹在鴨身上，紮緊袋口，放進冰箱，冷藏醃製30小時。取出醃好的鴨子，叉好烤架，用竹籤固定住鴨身。放入空氣炸鍋165度烤80分鐘。烤好後裝盤，切片，直接食用或捲餅食用。