1、牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效；2、牛肉含有足夠的維生素B6，可增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成；3、牛肉含鋅、鎂元素，鋅是一種有助於合成蛋白質，促進肌肉生長的抗氧化劑，鋅、穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強人體免疫系統，鎂則支援蛋白質的合成，增強肌肉力量，提高胰島素合成代謝的效率；4、牛肉含鐵元素：鐵是造血必需的礦物質；5、牛肉的食用多樣化：後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在口感上都有所不同。6、牛肉湯有很好的暖胃作用。牛肉中含有豐富的維生素B6和水溶性營養物，經過長時間燉煮會慢慢釋放到湯中，它們能參與胃酸的生成，因此，每天早上喝一碗牛肉湯，比吃牛肉更能養胃。牛肉湯不僅有營養，而且也很美味，搭配不同的配料就能煮出不同風味的牛肉湯。
