涼拌海帶絲的做法，在鍋內加入清水，放入海帶絲，煮10分鐘過一道涼水備用，大蒜切沫，香菜切段，紅尖椒切成絲備用，將海帶絲切段，依次加入蒜泥，生抽，鹽，味精，米醋，白糖，香油，最後加入椒絲和香菜，拌勻即可。
海帶絲是我國人工養殖的主要海藻之一，產量位居世界第一，屬食用褐藻類。海帶絲營養豐富，尤其是海帶中的巖藻多糖是所有陸上蔬菜所絕對沒有的特殊成份。它對抑制大腸癌有明顯的作用;海帶絲中的海帶氨酸有降壓作用;海帶絲中的多糖有降血脂作用;海帶絲富含碘，可作為防治甲狀腺腫的療效食品。因此，海帶絲食品越來越受到廣大群眾的歡迎。
