自制肉鬆該用什麼配料

1、將買來的豬瘦肉切成形狀不規則的小丁，涼水上鍋，燒開去浮沫；

2、將去浮沫的瘦肉撈出，放在涼水中清洗幾遍，然後加入適量的水，放入姜蔥花椒八角；

3、豬肉煮熟，加鹽、蠔油、醬油拌勻入微波爐一分鐘，取出再進一步細化，大約半個小時就行；

4、炒鍋加少許油燒熱，放肉末細火慢炒，等快炒干時加糖、孜然粉炒勻。晾涼後可裝袋或裝瓶儲存。