如何自制肉鬆

瘦肉洗淨，切2cm厚的塊。鍋中下水，放入薑片，料酒等。待水開，放瘦肉。煮熟後撈出，瀝乾水分晾涼。擀平瘦肉，並將其撕細，撕碎。鍋中放油，小火，放少量雞粉、鹽、糖、生抽等，翻炒三分鐘後，加肉鬆，翻炒30分鐘即可。