滷肉怎麼做用什麼肉和配料

桂皮、八角、薑片

1、將五花肉用溫水洗淨，然後切成大塊。

2、將油放入鍋內，油熱後將五花肉塊放入，用小火煎黃。

3、將桂皮、八角洗淨濾幹，將姜切成片備用。

4、鍋中倒入配料加適量油，把五花肉放入鍋中煎一會兒，然後加入紅燒醬油；

5、等肉上色後加入生抽醬油和料酒，再加適量水。

6、待收汁後將肉轉入砂鍋中煲兩小時左右。

7、將肉切片擺盤即可。