1、300g面留出兩湯匙，其餘和好面，蓋上保鮮膜備用
2、起鍋放依次下大米，茶葉，白糖開中火
3、鍋內放入蒸簾，醬好的五花肉放蒸簾準備燻肉
4、蓋鍋蓋，保持這個火侯3、4分鐘，關火，不要開啟鍋蓋，繼續熏製。
5、另起爐灶，鍋內倒入少許油，待油燒至六成熱澆到預留好的麵粉上，攪拌，油酥做好了！
6、麵糰擀成薄片，刷油酥
7、對摺
8、再刷油酥，對摺
9、用手把方形面捏成圓餅
10、擀薄開烙
11.翻兩回面基本就成熟了
12.切成兩半
13.有好多層
14.這時候肉薰好了，出鍋，切片
15.抹醬，夾肉，香蔥
