乾煸茄子怎麼做

乾煸茄子怎麼做共4個步驟，需要準備茄子、海米、大蒜，以下是乾煸茄子怎麼做的具體操作步驟：

操作/步驟

1、去皮切條

將茄子去皮後切成長條狀的滾刀塊，放入適量鹽。

2、準備配料

過一段時間後茄子會變軟並出來一些湯汁，將湯汁倒掉，淡味海米用水洗淨，小蔥切碎，大蒜拍扁後切碎末。

3、小火乾煸

炒鍋中放入適量調和油，油熱後將醃製好的茄子放入鍋中，用小火慢慢乾煸。

4、翻炒均勻

煸至茄子表面變得乾爽並且呈現金黃色時將淡味海米、小蔥和蒜末放入鍋中翻炒均勻即可。