乾煸護心肉怎麼做

主料：護心肉300克、尖椒5個。

輔料：蔥2根、姜5片、蒜2瓣。

步驟：

1、將護心肉浸泡在冷水中，反覆換水至沒有血水。

2、鍋內添水和調料煮至筷子能將肉插透。

3、撈出晾涼。

4、準備尖椒、蔥、姜、蒜。

5、護心肉改刀，尖椒切片，蔥薑蒜切絲。

6、鍋內加油。蔥、薑末爆香，下肉翻炒。

7、加鹽、醬油，炒出香味，最後下尖椒，翻炒出鍋。