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扁豆250g、紅尖椒30g、生抽一勺、鹽半小勺、水兩勺。
1、扁豆切絲,尖椒切絲,蒜切末。
2、炒鍋放油小火煸香蒜末。
3、開中大火,放入扁豆絲不停翻炒約三分鐘。
4、加一勺生抽炒勻。
5、放入尖椒略炒,兩分鐘後,扁豆明顯顏色偏暗些,可以嚐嚐是否熟透,開大點火加半小勺鹽炒勻即可。
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