變蛋怎麼炒

青椒6~7個、皮蛋2~3個、姜蒜適量、油鹽適量、生抽少許、雞精少許。

1、辣椒先洗一下，削成片備用。

2、變蛋剝殼，洗一下，切小塊。

3、鍋裡放姜蒜過油，然後把變蛋放下去跟姜蒜一起炒香。

4、再把削好的青椒放下去跟皮蛋一起炒，放調味料。

5、攪拌均勻關火，即可出鍋。