1、準備適量的泡菜食材，一個胡蘿蔔，一個洋蔥，一些芹菜，辣椒和生薑。食材清洗乾淨，清洗乾淨的洋蔥，要將洋蔥切成塊狀，大蒜將其切成片狀。
2、食材水分完全晾晒乾，等食材晾乾後，準備冰糖１０粒加入到準備好到玻璃罐當中，玻璃罐要提前用清水將其清洗乾淨，並把裡面水分晾乾。
3、準備一個小碗，小碗中我們要加入適量食鹽，食鹽大概３０克，加入半碗的白醋，再加入一些八角、花椒、香葉浸泡上１５分鐘。
4、準備好的所有泡菜食材加入到玻璃罐當中，並往裡面倒入準備好的醃料。然後還需準備適量涼白開倒入璃罐當中，把所有食材淹沒，並蓋上蓋子，讓食材密封醃製上幾天即可。
