一、黃花菜燉肉。
1、準備食材：五花肉500克、幹黃花菜50克、幹香菇適量、薑片、蔥段、桂皮一小塊、八角、幹辣椒。
2、幹香菇、黃花菜提前泡發。
3、五花肉洗淨，加薑片、小蔥，冷水下鍋煮開。
4、煮好的肉，洗淨切大塊。
5、熱鍋冷油加入細砂糖炒出糖色，再倒入五花肉翻炒。
6、加入料酒、蠔油、薑片上色調味。
7、再加入幹香菇、黃瓜菜，翻炒均勻。
8、放上八角、桂皮、幹辣椒，加入泡黃花菜和香菇的水，大火煮開，轉小火燜住。
9、起鍋前，加入鹽調味即可。
二、黃花菜蒸雞。
1、準備食材：雞腿2個、黃花菜30克、薑絲15克、蔥花15克、料酒10克、澱粉10克、鹽1克、生抽10克、糖5克、食用油5克。
2、雞腿從上往下剪開，把肉和骨頭剔開，切成小塊備用。
3、放入薑絲、料酒、生抽、鹽、糖、澱粉抓勻。
4、再倒入一勺油，抓勻醃製半小時。
5、將提前泡發好的黃花菜鋪地。
6、再放上醃好的雞肉塊，沸水蒸15分鐘即可。
三、涼拌肉絲黃花菜。
1、準備食材：黃花菜50克、豬肉150克、芝麻油10毫升、香菜10克、鹽適量、白糖20克、雞粉5克、胡蘿蔔30克、青椒30克、大蒜20克、白芝麻適量、白醋15毫升。
2、將黃花菜用水泡發；泡發好後撈出，去除老梗，瀝乾水分。
3、將黃花菜撕成絲狀，鍋中放水，水燒開後將黃花菜絲放入，焯熟。
4、焯熟後撈出，用水洗兩遍，擠出水分，準備其它食材。
5、將豬肉罐頭用微波爐熱一下，然後用筷子將肉夾碎成絲狀。
6、小盆中放入黃花菜、青椒、胡蘿蔔、蒜末。
7、放入豬肉絲、香菜、雞粉、白糖、鹽、白醋、芝麻油、熟芝麻拌勻後即可食用。
