乾的黃花菜怎麼吃

乾的黃花菜可以做成黃花菜炒雞蛋，涼拌黃花菜，黃花菜伴海帶，蝦乾黃花菜燴豬肉。

幹黃花菜又叫幹金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂草”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高。