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幹黃花菜可做涼拌黃花菜、黃花菜炒黑木耳、黃花菜炒雞蛋等。以涼拌黃花菜為例。需準備食材:黃花菜、香菜、蒜末、花椒油、香油、蠔油、糖、醋、生抽。一共三個步驟,下面是涼拌黃花菜的詳細操作:
操作/步驟
1、冷水浸泡
黃花菜乾,用冷水浸泡40分鐘,洗乾淨,水燒開,放進去煮3分鐘,撈出沖涼水。
2、調料汁
調料汁:香菜、蒜末、花椒油、香油、蠔油、糖、醋、生抽、水。
3、攪拌均勻
放入黃花菜攪拌均勻,放入冰箱口感更佳。
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