通許老張砂鍋丸子用什麼炸的

通許老張砂鍋丸子是用豬肉、麵粉等加入配料炸制而成的。砂鍋丸子是甘肅菜菜譜之一，以豬肉為製作主料，砂鍋丸子的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬於鹹鮮味。砂鍋是烹製、盛裝、食用三者結合的特殊器具。砂鍋菜在中國歷史悠久，遍及南北。砂鍋保溫性好，用砂鍋烹製的菜餚，湯鮮菜嫩、醇香宜人、風味別緻。如有名的蘭州砂鍋涮羊肉等，特別是砂鍋丸子，其味更美、其香更馨。