炸丸子用什麼肉

可以用豬肉

做法：

1、選肥三瘦七的鮮豬肉洗淨去筋剁成肉末加鹽，醬油，順一個方向攪動，攪勻上勁後，加水澱粉，分兩次加水，再攪上勁加入蔥姜沫香油攪勻，成丸子料。

2、清水燒沸離火再將丸子料製成丸子入水，上火燒沸改微火煮熟加配料調料出鍋。

雞肉

做法：

1、8兩雞胸肉，把筋剔掉，切成塊；　　

2、同煮爛的白木耳一起加入攪拌機絞碎；　

3、加一個蛋白（一斤的料對一個蛋白）；

4、放一勺鹽