自制辣椒醬怎麼才能讓保質期長

1、自制辣椒醬完成後，將其放入玻璃罐子，不要放入塑料盒子裡。因辣椒醬中有油的成分，油的成分裡，有一部分是和塑料特別接近，時間太長後，塑料就會進入醬體中，會對身體有影響。

2、辣椒醬放入玻璃罐子之後，避免與空氣接觸，若長期跟空氣接觸，會加快辣椒醬氧化，因此密封要到位。

3、食用的時候，要避免水分進入辣椒醬，導致辣椒醬產生亞硝酸鹽，因此可選擇用乾燥的勺子撈取。