1、食材：筍3000克、水5000克、食鹽300克。
2、將開水倒入罐子中。
3、罐子中放入食鹽。
4、將竹筍洗乾淨。
5、放入鍋中焯水。
6、撈出放一旁降溫。
7、將竹筍裝入罐子中。
8、往罐子中倒入鹽水。
9、用薄膜或者膠帶封住罐口。
10、用繩子封口。
11、醃製一星期即可。
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