健達巧克力是代可可脂嗎

健達巧克力是代可可脂。其配料表上明確標明含有代可可脂。巧克力食品主要原料是可可脂。可可脂是可可豆中的天然植物油脂，具有獨特香味，並且可可脂價格高昂，若大量應用到食品中，成本太高；而代可可脂效能上接近天然可可脂，生產成本低廉。另外，巧克力香味，可用香精調兌。