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不能一起燉湯,艾葉屬寒性食物,鴿子屬熱性食物,兩者不能一起次,會起衝。
鴿子湯的做法:
1、鴿子洗淨,放入滾水裡面,加點料酒,去血,撈出,洗淨。
2、放入薑片,蔥段,枸杞,紅棗小火燉1、5小時。
3、山藥刨皮,切棍刀塊,泡發黑木耳,鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下,剝殼。
4、用筷子刺一下,比較酥的時候,放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5、小火燉20分鐘,放入山藥,再燉到山藥酥了,鹽,雞精調味即可。
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