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食材:
老母雞1000g,人蔘150g,油,鹽,姜,酒,橘子皮。
步驟:
1、整雞剁塊,洗淨備用;
2、準備兩顆人蔘;
3、熱鍋冷油,將薑片放入鍋中爆香;
4、然後將雞塊倒入鍋中煸炒;
5、待雞塊表層微熟時,倒點白酒;
6、然後轉至砂鍋中,加入適量水;
7、緊接著放入人蔘,橘子皮,大火燉開;
8、小火慢燉2小時。
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