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牛骨能和人蔘一起煲湯嗎
經驗
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牛骨和人蔘一起
煲湯
的步驟:
牛骨請師傅幫忙剁好,用清水徹底沖洗乾淨;冷
水下
鍋,下牛骨,煮開,取出牛骨待用;人蔘洗淨去皮,切成塊待用;姜洗淨,拍散;取一大砂鍋,加入約3升的水;大火煮開水;下姜;下牛骨頭;大火煮開轉小火熬兩個小時以上,濾出湯水即成牛骨高湯;另取一砂鍋,下人蔘與牛骨湯;大火煮開,轉小火煮至人蔘
變軟
;加入鹽與芹菜珠調味即可食用。
標籤:
牛骨
煲湯
人蔘
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