牛排燉蓮藕做法：
主料：帶骨牛排、新鮮蓮藕適量。
輔料：食鹽少許、胡椒粉適量、花雕酒適量、蔥末適量、生薑幾片。
步驟：
1、 起油鍋，鍋內油至7成熱時，放入薑末爆香，隨即放入牛排，大火翻炒；
2、 牛排外表有些金黃後，噴入適量花雕，同時放入幾片薑片，翻炒數下；
3、 幹燜5分鐘後，將燒好的開水澆入鍋內，沒過牛排，蓋上鍋蓋，大火將其燒開；
4、 大火燒開鍋後，將火力轉為小火，慢慢燜篤牛排大約45分鐘；
5、 45分鐘後，可發現牛排湯已經變的相當濃，併成乳白色；
6、 將切好的藕段放入牛排濃湯中；
7、 將火力調成大火，煮開鍋，接著再調成文火，慢慢篤；
8、 慢慢篤上30分鐘後，開鍋，放入少許食鹽；
9、 繼續燜上5分鐘，即可關火。
