中國食譜有一道以蓮藕和石斛為主的菜，名字為蓮藕石斛燉排骨湯。有健康功效補腎、益氣、潤燥、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表和活血化瘀。食材用料有排骨500克、蓮藕300克、蔥15克、鹽10克、石斛10克、雞粉15克、味精10克、白糖5克、料酒20克和香葉3片。蓮藕石斛燉排骨的做法具體步驟如下：
1、蓮藕中間切開，分開4條，頂刀切成大菱形塊，放入水中備用；
2、蔥切片，薑切片；
3、鍋內加清水，放入排骨，大火燒開；
4、將排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺備用；
5、鍋內加清水，大火燒開，放入蓮藕，焯熟放入涼水中浸泡；
6、取淨鍋，下15克色拉油，大火燒至7成熱，下蔥片15克，薑片15克，香葉3片爆香；
7、爆香後，放入焯好的排骨，大火煸炒幾下；
8、加料酒20克，清水2000克，鹽10克，雞粉15克，味精10克，白糖5克，石斛10克，大火燒開；
9、最後放入蓮藕，轉小火燉10分鐘，放入枸杞，出鍋。
