材料:小麥富強粉400克、酵母12克、雞蛋黃20克、乳酪200克、鹽12克、白砂糖20克、橄欖油35克。
步驟：
1、 將乾酵母粉放入小碗中，衝入溫水拌勻；
2、 將高筋麵粉與低筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成麵糰；
3、 將麵糰取出，摔打至麵糰光滑後滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；
4、 待麵糰體積膨脹為兩部大時，分割成三個小麵糰，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘；
5、 將發酵麵糰擀成扁圓麵皮，中央以叉子叉出洞圓；
6、 將紅高達乳酪、切成正方長條狀，排放在做好的麵皮邊緣；
7、 將麵皮由外側包裹住乳酪後向內卷，並壓緊麵皮介面處即可。
