過年招待客人的家常菜有哪些

1、冷素菜，蒜泥黃瓜，涼拌藕片，涼拌豌豆苗，涼拌金針菇，甜蜜豆，涼拌荷蘭豆，這些菜要注意顏色的搭配。

2、冷葷菜，紅油肚絲，泡椒鳳爪，五香鴨脖，紅油耳絲，牙籤肉，五香牛肉。

3、熱素菜，耗油青菜，素炒芥藍，炒油麥菜，炒茼蒿，素炒筍片，松仁玉米。

4、熱葷菜，爆炒魷魚，紅燒帶魚，青豆蝦仁，蒜薹炒肉，竹筍炒臘肉，椒鹽排骨。

5、蒸菜，四喜丸子，黃燜雞，小酥肉，梅菜扣肉，八寶飯，清蒸鱸魚，菠蘿古老肉，糖醋鯉魚。

6、湯，粟米羹，西湖牛肉羹，紫菜湯，銀耳枸杞湯。