脆皮蘿蔔的做法

原料準備：白蘿蔔、胡蘿蔔、食鹽、食用油、花椒、薑絲、乾紅辣椒絲、白糖、白醋；

製作方法：

1、把蘿蔔洗淨，皮切成片，其他切成片或者條均可；

2、用食鹽浸泡3小時後，把水分瀝乾；

3、炒鍋放少量的油，放入花椒以及乾紅辣椒絲，稍煸，放入清水適量燒沸，下薑絲，白糖燒沸，製成浸泡液，等冷卻後，倒入碗中，放入適量白醋；

4、把瀝乾水的蘿蔔放入碗中，用盤子壓住即可。