沸騰魚的最正宗做法

魚洗乾淨，去骨切片，魚骨魚頭放入油鍋煎好加開水，放姜煮開後魚骨頭放碗裡魚頭繼續加熱。

豆芽青菜放湯，撈出魚頭，加小蔥，把魚片放入，煮一分鐘左右撈出。

起油鍋加入郫縣豆瓣醬蒜蓉熬出紅油加入魚湯，香菇切片加鹽煮開倒魚肉碗裡，撒滿幹辣椒，花椒，蔥花，蒜蓉，起鍋澆在辣椒上。