蒜燜鯰魚最正宗的做法

材料準備：鯰魚1條，香油適量，食鹽少許，蔥適量，蒜適量，生抽適量，蠔油適量，胡椒粉適量，水；

製作步驟：

1、將鯰魚用鹽洗掉外表粘液，用少許鹽和胡椒粉醃製；

2、炒鍋下油，將鯰魚油煎；

3、煎至顏色泛青微黃出鍋；

4、將蒜瓣去皮，蔥切末；

5、在鍋中加入香油並加熱，並加入蒜瓣；

6、待蒜瓣微黃時加入蔥末；

7、將生抽，蠔油和清水兌好；

8、將魚塊加入鍋中翻炒；

9、倒入調好的醬汁；

10、煮至魚肉熟透，湯汁略幹，起鍋即可；