郴州罈子肉的做法

1、把五花肉，雞肉，豬骨頭，茄子，放入煮開的開水煮幾分鐘，撈出。

2、把剛才撈出的五花肉，雞肉豬骨頭，茄子，香菇，放入罈子的清水中，再依次放入，金鉤,醬油,白鹽,豬油,醪糟汁,細幹豆粉,薑絲,胡椒粉,肉桂,冰糖汁,然後罈子蓋蓋實，用小火煮4.5小時左右。

3、最後把煮爛的罈子肉，放撒入蔥花，裝盤即食，美味可口，汁多味濃的郴州本土罈子肉就做好了。