吃豬皮凍的好處和壞處

豬皮凍:是一種用豬皮熬製而成的漢族特色美食，屬於冷盤。因為是冷卻後食用，冷卻可以說作是冷凍。所以叫作豬皮凍。

吃豬皮凍的好處:豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸面板素B，具有軟化血管、抗凝血，促進造血功能和面板損傷癒合及保健美容作用，其膠質的造血功能優於阿膠，常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。豬皮凍富含膠原蛋白，多吃還有除皺美容的功效。

吃豬皮凍的壞處:含有大量脂肪，膽固醇含量高，對於有心臟病、脂肪肝、高血壓、膽囊炎的患者是有害處的。