土豆燉鴨塊怎麼做好吃

1、將鴨肉切塊，放入熱水中焯一下，以去掉血汙。

2、撈出鴨塊，放入食鹽、料酒、白糖，攪拌均勻，放置20分鐘左右浸泡入味。

3、土豆去皮切塊備用，蔥薑蒜備好。

4、鍋裡燒油，待油熱後放入蔥薑蒜熗鍋。

5、鴨塊放入翻炒。

6、待鴨肉略熟時放入土豆，繼續翻炒幾下。

7、加水，不必太多，略沒過菜量即可，加入老抽。

8、蓋上鍋蓋，燜煮收汁，收汁後少放些鹽即可出鍋。