土豆煮鴨怎麼做才好吃

材料：鴨腿四隻、土豆兩個、青紅椒若干、姜、蒜、老抽、豆瓣醬、料酒、鹽、精、胡椒粉、醋、糖。

做法：

1、各種材料改刀；

2、鴨肉涼水下鍋加料酒、鹽燙煮，去去腥氣，煮七八分鐘後撈出置入涼水冰鎮；

3、油鍋裡炒香蒜、姜、紅辣椒、八角、花椒，倒入燙好的鴨肉炒制，其間加入調好的料汁（老抽、豆瓣醬、料酒、鹽、精、胡椒粉、醋、糖），翻炒四五分鐘；

4、炒好後加入水燜四十分鐘，燜好後加入土豆再燜二十分鐘，倒入青紅椒，大火收汁，出鍋。