主料：三層肉200克，土豆兩大顆，青蒜兩棵。
輔料：醬油一勺，冰糖兩小塊，鹽巴適量。
做法步驟：
1、備料1，土豆滾刀切塊，三層肉切薄切細條，放點少許鹽巴、白糖、地瓜粉拌勻。
2、青蒜斜切備用。
3、三層肉入鍋稍微翻炒幾下，變色即撈起。
4、燒熱鍋熱油，土豆上鍋翻炒，加入金蘭醬油、少許鹽巴。一般多炒一會讓表皮有點硬感，後面燉的口感會更好。
5、三層肉放入陶瓷鍋開燉，土豆放入鍋底，水與土豆平齊即可，一次性放足。大火燒開後小火燉十分鐘左右即可。
6、喜歡顏色重的可以多加點醬油，鹽巴適量。青蒜在起鍋前放入，攪入鍋底很快即可出鍋。
