茭白肉絲的做法

製作茭白肉絲需要用的材料都有：茭白，肉絲，薑片，醬油，蔥花；

具體做法如下：

首先將肉片用鹽和料酒醃製15分鐘；然後將茭白洗淨，剝去皮，去根切片；然後在鍋中放底油，等到油熱後，加入薑片爆香一下，然後倒入醃製好的肉片煸炒發白；然後加入醬油，料酒煸炒幾下，然後盛起來待用；然後在鍋中放少許底油，等到油熱後倒入茭白大火煸炒，然後加鹽煸炒至茭白髮軟；最後再向鍋中倒入炒好的肉片，翻炒一下，然後再加入蔥花，茭白肉絲就做好了。