生蠔可以拿來燉湯嗎

可以的。青蒜生蠔煲。

原料：生蠔、青蒜、姜茸、蒜茸、蔥絲、紅椒絲、蠔油、生抽、老抽、糖、慄粉、水。

做法：

1、將生蠔置在膠箕內，加入1湯匙及少許生粉，將膠長春搖動，並用少許清水倒入，這時生蠔肉附有汙泥及潺便隨著水分流出，如此反覆做數次後，將生蠔浸於清水中，逐只用手清洗。再放入滾水中飛水，取出，瀝乾水分。

2、青蒜洗淨，切段，用油將其炒軟，取起，放於煲底

3、燒鑊下油，爆香姜茸及蒜茸，下生蠔略爆，濺酒1茶匙，下調味料煮滾兜勻，盛起放煲仔內，下蔥絲及紅椒絲，原煲煲滾後即可食用。