教你怎麼做蒸魚糕

洗淨的魚肉切小塊。

胡蘿蔔洗淨去皮切丁。

分離蛋黃蛋清，蛋清加入到魚肉裡。把魚肉放入攪拌機裡打泥。

打好的魚泥倒入攪拌碗裡，加入胡蘿蔔丁，順時針攪拌5分鐘，讓兩者充分混合在一起。

取方形容器，先給內壁刷一層薄油，方便脫模。在容器裡倒入魚泥，抹平表面。

用一個稍大一點的碗倒扣在容器上。水開後轉中火，蒸8分鐘。

打開蓋子，刷上蛋黃液，再重新蓋蓋子，繼續蒸3～5分鐘。

用刀把邊緣切一下，倒扣出來。把魚糕切片。

收工完成裝盤。