要看具體是南方還是北方的。先從北方去了解下，都是放在窗戶外面就可以了，冬季的北方是那麼的寒冰，而且還是乾冷乾冷的，外面的天氣，簡直就是最好的冷凍廠。然後是南方，這邊的天氣都是比較的溼潤，一般採取的方法都是往冰箱裡面放，而且是冰凍，不然就壞了。
在北方的夏季還有一種方法就是晒乾，畢竟紫外線不能浪費了，這種晒乾的方法，確實比較好，可以儲存幾個月呢。幹了點，用熱水就可以燒熟，就可以吃了。南方這邊也基本是差不多，只是要把牛肉弄得很細很細的，看起來就是一粒粒的花生差不過，採取機器烘乾，做成牛肉丁之內的食物。
這不得不說的一個，快遞公司的真空包裝。這個也可以算吧，也就是三到五天的樣子，我時不時從青海那邊帶牛肉回南方，過了這幾天，再不放進冰箱，那就是有味了。
