胡蘿蔔炒蘑菇

主料：平菇200克、胡蘿蔔1根；輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、蒜苗適量、醋適量。

做法步驟：

把平菇洗淨摘去老根，撕成小朵；胡蘿蔔洗淨打去皮；然後，再把胡蘿蔔切成菱形塊；這是處理好的胡蘿蔔和平菇；姜切絲、蔥切丁、蒜苗去根和老皮洗淨切斜段待用；鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時，放入薑絲、蔥花炸香；然後放入平菇和胡蘿蔔翻炒均勻；接著放入香醋少許翻炒均勻；當平菇軟榻時加入鹽翻炒均勻；當平菇距離非常軟塌還差3到5分鐘時，加入蒜苗翻炒約30秒即可出鍋裝盤。